Эффективность
Салат из китайской капусты и зеленого горошка. Легкий и аппетитный салат с капустой и зеленым горошком

Салат из китайской капусты и зеленого горошка. Легкий и аппетитный салат с капустой и зеленым горошком

Салаты на основе пекинской капусты отличаются особой нежностью и легкостью. Она имеет ненавязчивый вкус, что позволяет использовать в качестве вспомогательных ингредиентов самые разные продукты. Сегодня я предлагаю приготовить вкусный салат с пекинской капустой, ветчиной и зеленым горошком. Делается это блюдо очень быстро, а его вкусовые качества непременно порадуют вас и ваших гостей. Мой пошаговый рецепт с фото поможет вам сориентироваться по количеству и составу продуктов, необходимых для приготовления.

Как приготовить салат из пекинской капусты с ветчиной

Сначала нужно нарезать капусту. Мы, 250 грамм капусты будем резать небольшими «шашечками» или полосками. Белую мясистую часть можно нарезать чуть тоньше. Размягчать нарезанное руками, как это делается с белокочаным собратом, не нужно.

Совет: Чтобы китайская капуста дольше не портилась в холодильнике, использовать ее нужно отдельными листами. Например, для приготовления салата, нужно снять несколько верхних листиков, а остальную часть упаковать в пакет, и убрать на холод. Таким образом, кочан будет постепенно уменьшаться в размерах. Этот способ позволяет также использовать овощ равномерно, включая в блюдо и мясистую часть у основания, и нежную зелень.

Отварные куриные яйца, 2 штуки, режем кубиком и добавляем в салатник. Мелко резать этот продукт не следует, чтобы он не «потерялся».

Из мясного продукта я использовала 200 грамм свино-говяжей ветчины. Ее также можно заменить куриной. В этом вопросе ориентируйтесь на собственный вкус.

Нарезку можно производить в виде кубиков или соломки. Сегодня я порезала мясо кусочками со стороной 7-8 миллиметров.

Небольшой пучок зеленого лука измельчаем колесиками и добавляем к остальным составляющим. Лук можно использовать и репчатый. Слишком острый лук может полностью испортить вкус салата, поэтому горькую луковицу, в измельченном виде, нужно залить кипятком на 5 минут.

Когда все ингредиенты собраны, можно заправлять салат с пекинской капустой. Добавляем майонез, соль и перец по собственному вкусу и все перемешиваем.

Готовое блюдо можно выставлять на стол в общем салатнике или сразу разложить по порционным тарелкам.

Вкусный, нежный салат из пекинской капусты, ветчины и горошка – отличный вариант, как для праздничного ужина, так и для будних дней. В моей семье китайскую капусту особенно любят дети, поэтому, готовить приходится много разных блюд из этого овоща. Вот, к примеру, рецепт тоже очень вкусного салата из .

С горошком всегда хороши тем, что этот ингредиент знают все. Люди никогда не будут бояться попробовать салат с ним, ведь хорошо знакомы с этим продуктом. А также тем, что горошек доступен круглый год. Летом его можно использовать даже в свежем виде! Как правильно резать пекинскую капусту на салат и какие продукты потребуются: вы узнаете сегодня из нашей статьи.

Этот спокойно можно назвать не только полезным бумом, но и зеленым взрывом. Из продуктов другого цвета здесь только сыр фета. Все будет вкусно и зелено. Присоединяйтесь!

На салат с капустой китайской нужно:

3-4 листа китайской капусты;
100 грамм стручкового горошка;
1/2 английского огурца;
1 авокадо;
25 грамм измельченной петрушки;
20 грамм свежей мяты;
15 мл сока лимона;
30 мл масла оливы;
10 грамм тыквенных семян;
10 грамм семян подсолнуха (ядра);
100 грамм сыра фета.

Какой салат можно сделать из пекинской капусты:

Вскипятить воду. В течение двух минут отварить зеленый горошек.
Мяту вымыть и снять листья с веточек.
Листья капусты вымыть и тонко нашинковать с помощью острого ножа.
Авокадо разобрать. Для этого разрезать плод вдоль косточки. Затем провернуть половинки в противоположные от друг друга стороны.
Таким образом, у вас уже две половинки. С той части плода, где находится косточка, аккуратно вытащить ее, поддев коником ножа.
С феты слить жидкость и покрошить ее небольшими кусочками вручную.
Вымыть огурец, обсушить. При необходимости очистить от кожуры и нарезать небольшой соломкой (очистка нужна в том случае, если шкурка горчит).
Выдавить из лимона сок и соединить его с маслом оливы.
В салатнице соединить листья капусты, мяту, петрушку, горошек, огурец и авокадо.
Заправить салат смесью цитрусового сока и масла оливы. Перемешать.
Салат присыпать семечками тыквы и подсолнуха и сыром.

Совет: вместо сыра фета можно использовать голубой сыр или брызну. Также актуальным будет козий сыр.

Салат с пекинской капустой и горошком

Буквально банальный набор ингредиентов. Салат простой и его плюс в том, что его можно приготовить не только круглый год, но и в любой момент. Ведь в список входят такие продукты, которые есть в каждом доме каждый день.

Список продуктов:

1 пучок свежей петрушки;
50 грамм сухого риса;
3 куриных яйца;
5 листов китайской капусты;
50 мл майонеза.

Салат из пекинской капусты с горошком:

Для начала заняться рисом, так как он будет готовиться дольше всего. В первую очередь промыть рис до прозрачной воды.
Далее пересыпать рис в сотейник с толстыми стенками для того, чтобы он готовился равномерно, а не подгорал внизу при том, что сверху еще сырой.
Залить рис 125 мл воды. Мы готовим рис в пропорциях 1:2,5.
Убрать рис на плиту, приправив воду специями. В последний раз перемешать и прикрыть крышкой.
Рис будет готов тогда, когда вся вода из него выпарится.
Отварить яйца. Сначала вымыть их, а затем поместить в сотейник с холодной водой. Убрать сотейник на плиту и подождать, пока вода закипит.
С момента первых пузырьков в воде, засечь четверть часа.
Через пятнадцать минут опустить яйца в ледяную воду для остывания.
Минут через десять яйца уже можно очищать от скорлупы.
Очищенные яйца мелко порубить.
Листья капусты вымыть и нашинковать.
В салатнице соединить готовый рис, яйца.
Открыть банку с горошком и слить жидкость. Горошек также добавить в салатницу.
Петрушку вымыть и обсушить. Избавить листья от веточек. Порубить листья мелко и добавить к остальным продуктам.
Туда же отправить пекинскую капусту.
Заправить салат майонезом и подавать.

Важно: салат примечателен тем, что подавать его можно как в теплом виде, так и в холодном.

Салат из пекинской капусты и горошка

Этот рецепт тоже достаточно простой, но он менее калорийный и более разнообразный. Заправка на основе йогурта сделает салат свежим. Оливки добавят пикантности , а орешками можно вкусно похрустеть.

Список продуктов:

300 грамм куриного филе;
100 грамм оливок без косточек;
50 грамм кедровых орешков;
100 грамм консервированного горошка;
3 куриных яйца;
2 томата;
150 мл греческого йогурта;
1 крупный огурец;
1 пучок свежего укропа;
2 большие дольки чеснока;
5 перьев зеленого лука;
5 листов пекинской капусты.

Салат с пекинской капустой с горошком:

Курочку необходимо подготовить к жарке. Для этого вымыть ее и очистить. Что подразумевает под собой очистка филе? Обрезать прожилки и пленки, а с помощью острого ножа избавить мясо от кожи, если оно есть.
Далее время специй. Выбрать свои любимые специи, не забывая о соли. Натереть ими курицу по очереди.
Далее на разогретую сковороду с маслом отправить филе и жарить до полной готовности. Обжаривать не более двадцати минут, иначе мясо потеряет сок и станет сухим.
Готовое мясо вытащить щипцами и остудить.
Остывшее филе разделить на крупные волокна.
Далее – соус. Огурец вымыть и избавить его от «попок». Далее натереть на терке.
Пучок укропа вымыть и мелко порубить.
Очистить от шелухи чеснок и пустить каждую дольку через пресс.
Соединить чеснок с йогуртом, огурцом и укропом.
Заправка готова. Ее нужно убрать в холодильник.
С оливок слить жидкость и нарезать их кольцами.
С горошка тоже слить жидкость.
Капусту вымыть и мелко нашинковать.
Теперь необходимо отварить яйца. Для этого вымыть их и поместить в сотейник с холодной водой. Сотейник убрать на плиту и варить яйца до твердого желтка.
Это займет пятнадцать минут с момента закипания воды.
Готовые яйца поместить в холодную воду и минут через десять очистить от кожуры.
Далее яйца нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и разрезать пополам. При желании томаты до разрезания можно бланшировать.
Лук вымыть и обсушить. Мелко порубить его острым ножом.
В салатнице соединить горошек, яйца, оливки, лук, листья капусты. Сверху украсить курицей и помидорчиками, и заправить все йогуртовым соусом. Приправить специями по вкусу. Посыпать салат орешками и подавать.

Совет: если вы все же решили бланшировать томаты, то для этого нужно вымыть их, сделать на «попках» крестообразные надрезы и опустить плоды в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем вытащить и сразу же в холодную воду. Кожура очень легко отойдет!

Капуста китайская – салат с овощами

На этот раз в салате не будет никаких продуктов, которые требуют дополнительной обработки. Здесь только свежие овощи и горошек консервированный. А с необычной, лимонно-горчичной заправкой салат будет только вкуснее.

Список продуктов:

1 белая луковица;
2 свежих огурчика;
2 небольших томата;
1 желтый перчик;
30 грамм консервированного стручкового горошка;
5 оливок без косточки;
3 листа пекинской капусты;
30 мл подсолнечного масла;
30 мл сока лимона;
5 мл горчицы;
2 дольки чеснока.

Капуста пекинская салат рецепт:

Луковицу очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.
Огурцы, томаты, перец вымыть и обсушить.
Все продукты нарезать соломкой.
Открыть банку с горошком и слить жидкость.
Оливки нарезать колечками.
Листья китайской капусты вымыть и обсушить. Нашинковать их мелко.
Очистить от шелухи чеснок и пустить дольки в пресс.
Соединить масло, сок лимона, горчицу и чеснок. Туда же высыпать горошек и перемешать.
В салатницу поместить томаты, огурцы, перец, листья капусты, лук. Заправить салат соусом из горошка и сока лимона.
Все перемешать и приправить специями. Снова перемешать.
Салат готов, можно подавать.

Пекинская капуста, горошек – салат

Самый простой салат из всех, что мы сегодня предложили. В нем всего четыре основных ингредиента, но при этом салат получается очень вкусным, свежим и необычным.

Список продуктов:

300 грамм пекинской капусты;
150 грамм огурцов;
20 грамм лука;
250 грамм консервированного горошка;
45 мл масла оливы;
5 мл сока лимона.

Приготовление салата:

Листья салата и огурцы вымыть и обсушить.
Если капуста целая, то снять и выбросить верхние листья.
Разобрать капусту и мелко ее нашинковать.
С огурцов срезать «попки» и нарезать их брусочками.
Лук очистить от шелухи и срезать плодоножку. Вымыть луковицу, так как выделившийся сок заставит рыдать любого повара.
Вымытый лук нарезать мелкими кубиками.
Открыть горошек и слить жидкость.
В миске соединить горошек, огурцы, капусту и лук.
Заправить салат соком и маслом, приправить специями, перемешать и подавать.

Как вы видите, зеленый горошек универсальный продукт. Как минимум тем, что он прекрасно сочетается с совершенно разными продуктами. Он никогда не портит и редьки, и всегда занимает позицию «как никогда кстати», он доступен круглый год и любим всеми без исключения. Это вкусно, здорово и нереально полезно! Пробуйте салат с пекинской капустой и сметаной.

Просто идеальное блюдо для весеннего периода – салат из пекинской капусты с зеленым горошком. Даже если некоторые из овощей будут консервированными, это не на много уменьшит пользу салата.

Кроме витаминов, пекинская капуста содержит еще и большое количество клетчатки. Это позволяет человеку насытиться, при этом не переедая. Горошек в этом блюде выступает источником растительного белка, а оливковое масло скрепляет полезный дуэт овощей.

Распечатать

Рецепт салата из пекинской капусты с зеленым горошком

Блюдо: Салаты

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

300 г капуста китайская (пекинская)
150 г горошек зеленый консервированный
2 ст. л. масло растительное оливковое
1 половинка лук репчатый

Пошаговый рецепт с фото

Молодую пекинскую капусту моем. В зависимости от качества, возможно, придется снять верхние листья. Режем овощ соломкой. Пересыпаем в очень глубокую миску. Только в такой будет удобно перемешивать объемную капусту.

Перед тем, как отправить консервированный горошек в салат, из банки необходимо слить лишний сок. Можно, правда, немного оставить. Но это в том случае, если пекинская капуста покажется чрезмерно сухой.

Нарезанный на четверть кольца лук добавит блюду пикантности. Да и витамин в нем не меньше, чем в пекинской капусте. Если же смущает горечь или аромат после употребления его в пищу, лук стоит замариновать в уксусе. И только в крайнем случае – исключить.

Солим. Перемешиваем с маслом.

Выкладываем салат из пекинской капусты в салатник. Сверху можно немного посыпать оставшимися горошинами.

Совет . Маленькие кочаны пекинской капусты выгодно отличаются от больших. Они моложе, и их листья более сочные и нежные.

Пекинская капуста широко используется в области кулинарии, в частности в салатах. В отличие от белокочанной капусты, ее листья не грубеют и не теряют сочности длительно время после сбора урожая. Салатов на ее основе не перечесть. Рецепт салата из пекинской капусты, который я вам хочу сегодня предложить очень похож на любимый всеми салат из белокочанной капусты с копченой колбасой и горошком именуемый в народе «Днестр» или днестровский.

Салат из пекинской капусты с колбасой и горошком, как и его близкий родственник хорош тем, что приготовить его можно в любое время года, будь-то лето или зима. Быстрый в приготовлении, сочный и свежий и витаминный салат подойдет для повседневного стола. Перед тем, как приступить к приготовлению, хочу напомнить небольшой нюанс.

Для салатов отдайте предпочтение зеленой окраски, так как она более сочная и витаминная. Часто на прилавках магазинов можно встретить практически белого цвета кочаны пекинской капусты. Такой ее цвет свидетельствует о том, что она пролежала достаточно длительное время и не только хлорофилл, окрашивающий ее в листья в зеленый цвет, уже успел распасться, но и многие полезные вещества и витамины.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – около 300 гр.,
Вареная колбаса – 100-150 гр.,
Репчатый лук – половина луковицы,
Яйца – 1 шт.,
Консервированный зеленый горошек – 50-70 гр.,
Майонез,
Соль по вкусу,
Петрушка или базилик — для украшения

Салат из пекинской капусты с колбасой – рецепт

Помойте и нарежьте тонкими полосками пекинскую капусту. Если готовите небольшую порцию салата, то чтобы не резать весь кочан. Отделите верхние листики. Нашинкованную капусту сложите в глубокую мисочку. Вареную колбасу нарежьте небольшими кубиками, как для .